Vyvinuli jsme manuál udržitelnosti pro partnery Kofoly v gastronomii

Reference

Vyvinuli jsme manuál udržitelnosti pro partnery Kofoly v gastronomii

Kofola

Společnost Kofola ČeskoSlovensko a.s. se na nás obrátila se záměrem aktivně podpořit své zákazníky z řad gastro podniků na jejich cestě k větší udržitelnosti. Naším úkolem bylo vytvořit praktický a srozumitelný nástroj, který by hotelům, restauracím a kavárnám umožnil jednoduše zhodnotit úroveň jejich udržitelného provozu a poskytl jim konkrétní doporučení pro zlepšení. Vyvinuli jsme proto komplexní metodiku pro projekt „Neleníme zeleníme“, která je snadno aplikovatelná v praxi bez nutnosti externího poradenství. Součástí našeho zadání bylo nejen vytvoření samotného hodnotícího nástroje, ale také příprava komunikační příručky, která pomůže Kofole a jejím partnerům správně komunikovat udržitelné aktivity a předejít riziku greenwashingu v souladu s novou evropskou legislativou.

Shrnutí výsledků projektu:
Naše spolupráce přinesla společnosti Kofola ucelený a okamžitě použitelný soubor nástrojů pro podporu udržitelnosti v HORECA segmentu.

Naše konkrétní výstupy:
Komplexní hodnotící metodika: Vytvořili jsme propracovaný dotazník, který hodnotí udržitelnost podniku v pěti klíčových oblastech: nakládání s odpady, úspora vody, úspora energie, eko-výrobky a péče o zahradu. Naše metodika zahrnuje specifické váhy pro jednotlivé oblasti a definuje jasnou hranici pro získání certifikace „Neleníme zeleníme“.

Návrhová řešení a doporučení: Pro každou z pěti hodnocených oblastí jsme vypracovali podrobný manuál s konkrétními kroky, opatřeními a tipy na firmy, které mohou gastro podnikům pomoci s implementací udržitelných řešení.

Komunikační příručka a Greenwashing Brief: Vytvořili jsme klíčový dokument, který poskytuje návod, jak efektivně a transparentně komunikovat environmentální aktivity. V příručce jsme detailně rozebrali legislativní pravidla (směrnice Green Claims) , definovali „10 hříchů greenwashingu“ a poskytli kontrolní seznam pro přípravu komunikace.

Průběh naší spolupráce: Spolupráci jsme rozdělili do několika fází. Na začátku jsme provedli rešerši stávajících metodik a vytvořili pilotní dotazník pro oblast odpadů. Na základě této analýzy jsme následně finalizovali komplexní hodnotící metodiku pro všechny tematické okruhy. Závěrečnou fázi jsme soustředili na tvorbu komunikačních materiálů a přípravu online školení pro zástupce Kofoly, abychom jim pomohli projekt efektivně implementovat u jejich partnerů.

Jak jsme pomohli změnit pohled klienta: Naší spoluprací jsme pomohli transformovat původní vizi podpory partnerů do hmatatelného a strukturovaného programu „Neleníme zeleníme“. Díky našim výstupům získala Kofola nejen nástroj pro hodnocení a rozvoj svých partnerů, ale také hluboké porozumění komplexní problematice udržitelné komunikace. Společnost je nyní díky naší práci vybavena jasným rámcem, jak vést své partnery k reálným udržitelným krokům a jak tyto úspěchy zodpovědně prezentovat veřejnosti.

Plánované další kroky:
Materiály, které jsme vytvořili, včetně nahraného online školení, jsme navrhli pro dlouhodobé a opakované využití v rámci interních procesů společnosti Kofola. Metodika hodnocení udržitelnosti pro HORECA segment, kterou jsme připravili, představuje pevný základ pro spuštění celého programu “Neleníme zeleníme” a jeho postupné rozšiřování mezi partnery v HORECA segmentu. Díky našim výstupům je společnost Kofola nyní plně vybavena pro samostatnou realizaci projektu a jeho další rozvoj.

Hodnocení spolupráce klientem:
„Spolupráci s CIRA Advisory hodnotíme jako mimořádně přínosnou. Potřebovali jsme přetavit naši strategickou myšlenku podpory HORECA partnerů v udržitelnosti do funkčního a praktického nástroje, což se beze zbytku podařilo. Oceňujeme především strukturovaný přístup, kdy jsme se od úvodní analýzy dostali až ke komplexní metodice a konkrétním doporučením. Velkým přínosem pro nás byla příručka pro komunikaci. Nečekali jsme, jak komplexní a legislativně svázaná je problematika greenwashingu. Díky CIRA Advisory máme nyní nejen jasný návod, co našim partnerům doporučit, ale také jak o těchto krocích správně a transparentně mluvit.“